Na 安i皻ego Marcina najlepsza pomorska g瘰ina

  • termin : 10 Listopada 2018 - 11 Listopada 2018
  • miasto : Swo這wo
  • miejsce : Muzeum w Swo這wie
  • telefon : (59) 842 40 81
  • www : http://www.muzeum.swolowo.pl
logo
A A

Festiwal g瘰iny w Swo這wie potrwa w niach 10 - 11 listopada 2018 roku. Degustacja potraw i przetworów z g瘰iny, targ produktów wiejskich, a do tego wyst瘼y zespoów muzycznych, pokazy gotowania,  konkursy kulinarne, darcie pierza i zabawy dla dzieci - to najwa積iejsze punkty imprezy, która ju po raz dziesi徠y odb璠zie si w swo這wskim muzeum.


Impreza w Swo這wie to jedyna okazja, by skosztowa pomorskiej g瘰iny, gdy to w豉郾ie w okolicy dnia Festiwal G瘰iny Swo這wo 2018鈍. Marcina (11 listopada) dawniej bito i spo篡wano g瘰i na Pomorzu. G窷 pieczona, pó貪瘰ki w璠zone, pierogi z g瘰in, 穎陰dki g瘰ie, pasztety, galarety, g瘰i smalec oraz kartoflanka i brukwianka na g瘰inie to tylko niektóre smako造ki, jakich b璠zie mo積a spróbowa lub kupi a wynos na jednym spo鈔ód wielu stoisk z potrawami przygotowanymi przez restauratorów, ko豉 gospody wiejskich i gospodarstwa agroturystyczne. Potrawy z g瘰i serwowa b璠zie blisko 40 kó gospody wiejskich i restauratorów. Uczestnicy programu przygotowali liczne konkursy z nagrodami. Biesiada i targ produktów wiejskich odb璠 si pod namiotami w orgodzie na terenie Zagrody Albrechta.


G瘰ina w Swo這wie to jednak du穎 wi璚ej ni tylko jarmark. W tym samym czasie w Muzeum odb璠zie si kiermasz r瘯odzie豉 pomorskiego, a tak瞠 pokazy „darcia pierza”, którym wtórowa b璠 pie郾i ludowe 酥iewane bia造m g這sem. Organizatorzy zaplanowali tak瞠 zabawy dla dzieci, wyst瘼y zespoów muzycznych, pokazy pracy kowali w muzealnej ku幡i, pokazy gotowania na kuchni kaflowej oraz pieczenia pierników w domu chlebowym.
Na 安. Marcina najlepsza g瘰ina
Imprez „Na 鈍. Marcina najlepsza pomorska g瘰ina” organizuj wspólnie Muzeum Kultury Ludowej Pomorza w Swo這wie i Gmina Wiejska S逝psk. Partnerem imprezy jest ogólnopolskie Stowarzyszenie Slow Food, którego misj jest „obrona prawa do smaku”, Agencja Rynku Rolnego oraz Pomorska Regionalna Organizacja Turystyczna.

W widoczny sposób impreza si rozrasta, w zesz造m roku muzeum odwiedzi這 oko這 8 tysi璚y osób. Biesiada odb璠zie si w roz這穎nym, pot篹nym namiocie plenerowym mieszcz帷ym stoiska z g瘰in, 豉wy i sto造.


PROGRAM FESTIWALU G邘INY 2018 :


Zapraszamy do wspólnego jesiennego biesiadowania, kosztowania potraw z g瘰iny przy wtórze wyst瘼ów zespoów muzycznych. Jak zwykle stawiamy na swojskie jedzenie i wiejskie produkty ekologiczne.
Zach璚amy do zwiedzania muzealnych budynków w których odbywa si b璠 warsztaty dla dzieci, jak równie us造szymy tradycyjny 酥iew, podpatrzymy przy pracy tkaczk i kowala, uruchomimy przemys這wy magiel ze S逝pska. Ponadto pierwszego dnia „G瘰iny” odb璠zie si przegl康 twórczo軼i ludowej Pomorza w ramach festiwalu „EtnoBaltica”. Drugiego dnia 鈍i皻owa b璠ziemy 100 lecie odzyskania przez Polsk niepodleg這軼i, zach璚amy do przynoszenia ze sob koszulek, toreb póciennych oraz innych gad瞠tów na których wydrukujemy dla was wybrany motyw patriotyczny. W te dni pogoda nie jest nam straszna, gdy impreza odbywa si w du篡m namiocie.

Wyst徙i dla nas:

BUM BUM ORKESTAR – sobota, 10 listopada godz. 17:00
Zespó muzyczny za這穎ny w 2014r. w swojej muzyce odwa積ie miesza wp造wy ba趾a雟kie, klezmerskie, polskie, co wraz ze wspó販zesnym spojrzeniem na tradycyjne instrumentarium, daje pe軟 energii, 篡w muzyk. S laureatami gównych nagród na wszystkich najwa積iejszych festiwalach folkowych w Polsce.

WIDOWISKO „PRZ.KI” i „DARCIE PIERZA" niedziela 11 listopada, godz. 11-15
pokaz prz璠zenia na ko這wrotkach i wrzecionach
Pod捫aj帷 郵adem dawnych wiejskich tradycji przeniesiemy si do lat 40 – 50. XX wieku, kiedy na Pomorzu istnia jeszcze zwyczaj jesiennych spotka kobiet zasiadaj帷ych wspólnie przy ko這wrotkach. Przy jednocz帷ym miarowym stukocie jeszcze po 1945 roku zasiada造 w jednej kuchni Niemki, Polki, Ukrainki. Miesza造 si opowie軼i z ró積orodnych regionów, przeplata造 si pie郾i pochodz帷e z odr瑿nych tradycji, 陰czy造 wspólne plotki i losy dawnych i nowych mieszka鎍ów Pomorza. Ws逝chuj帷 si w warkot furkocz帷ych szpuli i kr璚帷ych si wrzecion przywo造wa b璠ziemy obraz pami皻any jeszcze przez wiele, nie tylko starszych, osób.
Wyskubki, wydzirki, pierzajki, szkubki, federball… ile regionów tyle nazw. Zwyczaj darcia pierza, czyli oddzielania chor庵iewek z g瘰ich, kaczych, czy innych piór od twardych stosin, w celu zebrania mi瘯kiego puchu przeznaczonego na poduchy i pierzyny znany by zarówno na ziemiach polskich, jak niemieckich. Obok prz康ek by to jeden z najbardziej wyczekiwanych przez kobiety jesiennych i zimowych zwyczajów. Przy miskach pe軟ych pierza zasiada這 w jednej kuchni kilka do kilkunastu kobiet, by wspólnie po kolei u ka盥ej z zebranych gospody przygotowa puch na now pierzyn. Do dzi wielu jeszcze pami皻a, jak do pilnie pracuj帷ych kobiet zakrada si m篹czyzna trzymaj帷y w gar軼i wróbla, czy innego drobnego ptaka wypuszczaj帷 go prosto w przygotowane pieczo這wicie pierze….
Pokazom prz璠zenia oraz darcia pierza towarzyszy b璠zie formacja 酥iewacza:

„KOΜWRÓT”
酥iew: Ksenia Gwardiak, Magdalena Lesiecka
Ko這wrót to brzmienie dwóch kobiecych g這sów b璠帷e echem dawnych wiejskich tradycji 酥iewaczych - powracaj帷ych, obiegaj帷ych, kr捫帷ych, podejmowanych przez kolejne pokolenia. To brzmienie pie郾i 酥iewanych przed stu laty w ró積ych zak徠kach Polski i Bia這rusi. Pie郾i z wiejskich zagród, polnych dróg i pastwisk. Pie郾i wplecionych w rytm codziennej pracy i rytm obrz璠owo軼i, nierozerwalnie zwi您anych z porami roku i cyklem ludzkiego 篡cia. Pie郾i, którymi warto si dzieli, bo mimo up造wu czasu, rozbrzmiewaj w nich niezmiennie te same pragnienia, my郵i i potrzeby. Ballady i krótkie przy酥iewki, ko造sanki i zawo豉nia – o szcz窷liwej i o nieszcz窷liwej mi這軼i, o utracie i odnalezieniu, o narodzinach i o 鄉ierci.

TARG PRODUKTÓW WIEJSKICH – na targu zaopatrzy si b璠zie mo積a w swojskie w璠liny z g瘰i z wolnego wybiegu – pó貪瘰ki, okrasy, pasztety, smalce… jak równie 鈍ie瞠 wiejskie jajka, mas這, i ro積ego rodzaju sery. Ko豉 gospody wiejskich prze軼iga si b璠 w ró積orodnych daniach z g瘰in - pierogi, pyzy, zupy, g窷 pieczona, duszona, nadziewana…..
Oprócz mi瘰nych specjaów na straganach znajd si ekologiczne przetwory prosto ze spi瘸r okolicznych gospody. Ró積ego rodzaju uzdrawiaj帷e syropy, nalewki, miód, oleje t這czone na zimno, czyli wszystko co wzmocni nas i przygotuje do walki z jesiennymi przezi瑿ieniami. Podniebienie po貫chc przepyszne domowe wypieki.

KIERMASZ R艼ODZIEx – miejsce, gdzie odnajdziesz niezwyk貫 przedmioty i odwiedzisz galeri niezwyk造ch osobowo軼i – ludzi, którzy te przedmioty tworz – rzemie郵ników, pasjonatów, mi這郾ików sztuki, osoby, które tworz od dziecka i takie, które w wieku dojrza造m odkry造 w sobie pasj lub po prostu znalaz造 w swoim 篡ciu czas na to, by tworzy. Na naszych kiermaszach spotkasz osoby wy陰cznie z regionu Pomorza, które swoimi zami這waniami do r瘯odzie豉 i ró積orodnych technik zdobniczych i rzemie郵niczych - od ceramiki poprzez rze嬌, malarstwo, krawiectwo, dziewiarstwo, zabawkarstwo a do wielu wspó販zesnych technik, takich jak decoupage, scrapbooking, artystyczne jubilerstwo i wiele innych.

POKAZY i WARSZTATY
Tkanie pótna
Prz璠zenie
Drukowanie tkanin
Pokaz pracy kowala
Warsztaty pisania g瘰im piórem
Warsztaty patriotyczne dla dzieci
Pokaz maglowania
Darcie pierza


G瘰ina (najcz窷ciej tradycyjnie pieczona z jab趾ami) zgodnie z obyczajem by豉 podawana od 安. Marcina (11 listopada), a do ko鎍a karnawa逝.


G瘰ina Dzie 安 MarcinaHistorycznie g瘰ina rzadko go軼i豉 na sto豉ch, a to ze wzgl璠u na du膨 warto嗆 g瘰i dostarczaj帷ych tradycyjnie cennego pierza. Dlatego potrawy z g瘰iny go軼i造 na sto豉ch najcz窷ciej z okazji wa積ych wydarze np. wesel. Mi瘰o g瘰i, do嗆 wymagaj帷e w przygotowaniu, szczególnie zwraca uwag swoim smakiem zbli穎nym do dziczyzny.


 G瘰ina jest postrzegana jako bardzo kaloryczne mi瘰o, ale nie ka盥y wie, 瞠 w zestawieniu z innymi drobiowymi mi瘰ami ma ona lepszy sk豉d t逝szczów - wi璚ej zdrowych kwasów omega-3 i omega-6. Dlatego g瘰ina jest zalecana osobom z problemami serca i kr捫enia. Obecno嗆 warto軼iowych witamin (m.in A,E, B) oraz np. cynku, fosforu, potasu i 瞠laza dodatkowo podnosi warto嗆 g瘰iny - szczególnie pod k徠em wydolno軼i organizmu.


Zapraszamy na Festiwal G瘰iny Swo這wo 2018!


 Informacje o Krainie w Krat w Swo這wie, zdj璚ia  - s tutaj


Atrakcje w S逝psku i okolicach - s tutaj


Atrakcje w Ustce i okolicach - s tutaj


Grand Lubicz - Uzdrowisko Ustka