Na świętego Marcina 🪿najlepsza pomorska gęsina 2026

Festiwal gęsiny w Muzeum w Swołowie odbędzie się w dniach 7 - 8 listopada (weekend) oraz 11 listopada 2026 roku (3 dni). Degustacja potraw i przetworów z gęsiny, targ produktów wiejskich, a do tego występy zespołów muzycznych, pokazy gotowania,  konkursy kulinarne, warsztaty i zabawy dla dzieci - to najważniejsze punkty imprezy, która już po raz kolejny odbędzie się w swołowskim muzeum.

1. ● Program 2026:
      - sobota 7.11.2026
      - niedziela 8.11.2026
      - środa 11.11.2026
2. ● O Festiwalu
3. ● Bezpłatny dojazd ze Słupska
4. ● Walory gęsiny
5. ● Galeria

Zainteresowani będą mogli spróbować w Swołowie różnych potraw, takich jak:

● wędzone półgęski, 
● smalec, pasztety i kiełbasy z gęsi.
● pieczone udka 🍗 i piersi z gęsi
● pierogi, gorący rosół i grzane piwo    

Organizatorzy pomysleli także o dzieciach dla których będzie dostępna Zagroda Zabawy z warsztatami i atrakcjami. W muzealnych obiektach odbędą się również pokazy i warsztaty tradycjnych prac, w tym tych jesiennych.

Festiwal w 2026 roku został objęty Honorowym Patronatem przez Marszałka Województwa Pomorskiego Mieczysława Struka.

Gęsina na św. Marcina - Swołowo 2026

Impreza w Swołowie to unikalna okazja, by skosztować pomorskiej gęsiny, gdyż to właśnie w okolicy dnia św. Marcina (11 listopada) dawniej bito i spożywano gęsi na Pomorzu. Gęś pieczona, półgęski wędzone na zimno, pierogi i kartacze z gęsiną, żołądki gęsie, pasztety, okrasy, galarety, gęsi smalec, tarty, gęsie burgery, szarpana gęsina z dodatkami oraz kartoflanka i brukwianka na gęsinie czy żurek to tylko niektóre smakołyki, jakich będzie można spróbować lub kupić na wynos na jednym spośród wielu stoisk. Potrawy z gęsi serwować będzie ponad 60 wystawców: Koła Gospodyń Wiejskich, pasjonaci kulinarni, przetwórcy, rolnicy oraz gospodarstwa agroturystyczne, lokalni hodowcy i restauratorzy.

W tym roku odbędzie się kolejna edycja konkursu na Najlepszego Wystawcę Gęsiny.

Gęsina w Swołowie to jednak dużo więcej niż tylko jarmark. Przez trzy dni imprezy, trwać będzie biesiada z muzyką na żywo, wystąpią zespoły folklorystyczne z regionu, a na koniec, każdego dnia zatańczyć będzie można na wiejskiej potańcówce.

Jaka pogoda w Swołowie będzie towarzyszyć Festiwalowi Gęsiny?
W sobotę 7 listopada 2026 niebo pozostanie raczej zachmurzone, ale bez opadów, z temperaturą od ok. 3° rano i wieczorem do 8°C w dzień.
W niedzielę 8 listopada 2026 można spodziewać się pięknej, słonecznej pogody przy zbliżonych do sobotnich, trochę niższych temperaturach.
Środa 11 listopada 2026 prawdopodobnie również będzie bez opadów, raczej zachmurzona, z temperaturą maksymalną do 5°C.

Linia GĘ - bezpłatne przejazdy PKS Słupsk

PKS Słupsk 🚌 poleca specjalną, bezpłatną linię GĘ, która dowiezie ze Słupska do Swołowa (i z powrotem) zainteresowanych pomorską gęsiną!

Rozkład jazdy 7,8 i 11 listopada 2026

Odjazdy ➡️ ze Słupska (węzeł transportowy) + przystanki przy ul. 3 Maja (Emcek i Rejtana):
9:00 | 11:00 | 13:00

Powroty ⬅️ ze Swołowa:
10:00 | 12:00 | 17:00
(zatrzymuje się w Słupsku przy ul. 3 Maja (Emcek i Rejtana) i docelowo na węźle transportowym.

Gęsina 2026 - Zagroda Zabawy w Swołowie

Specjalny program atrakcji dla dzieci i rodzin (wstęp 15 zł) przygotowała Zagroda Inicjatyw Twórczych w dniach 7,8 oraz 11 listopada 2026 r zapraszająca w godz. 10:00-17. W tym roku będą to:

• ● warsztaty kreatywne (pisania gęsim piórem, tworzenia gęsich marionetek, plastyki patriotycznej itd.)
• ● SpyGuy Pomorskie - wielkoformatowa gra planszowa
• ● spotkania teatralne - spektakle dla dzieci oraz animacje z aktorami

👉 Gęsina (najczęściej tradycyjnie pieczona z jabłkami) zgodnie z obyczajem była podawana od Św. Marcina (11 listopada), aż do końca karnawału.

Historycznie gęsina rzadko gościła na stołach, a to ze względu na dużą wartość gęsi dostarczających tradycyjnie cennego pierza. Dlatego potrawy z gęsiny gościły na stołach najczęściej z okazji ważnych wydarzeń np. wesel. Mięso gęsi, dość wymagające w przygotowaniu, szczególnie zwraca uwagę swoim smakiem zbliżonym do dziczyzny.

 Gęsina jest postrzegana jako bardzo kaloryczne mięso -ma blisko 340 kcal/100 g. Jednak nie każdy wie, że w zestawieniu z innymi drobiowymi mięsami (np. indyk - ok. 130 kcal/100 g) ma ona zdecydowanie lepszy skład tłuszczów - więcej zdrowych kwasów omega-3 i omega-6. Dlatego gęsina jest zalecana osobom z problemami serca i krążenia. Obecność wartościowych witamin (m.in A, E, B) oraz np. cynku, fosforu, potasu i żelaza dodatkowo podnosi wartość gęsiny - szczególnie pod kątem wydolności organizmu.

Gęsina na św. Marcina 2026 w stylu slow

👉 Pomorskie jarmarki i kiermasze bożonarodzeniowe 2026 - są tutaj
👉 Zobacz Parady Niepodległości 11 listopada w Gdańsku, Gdyni, Sopocie, Rumi i Wejherowie!

Zapraszamy na Gęsinę Swołowo 2026 :-)

• ● Informacje o Krainie w Kratę w Swołowie, zdjęcia  - są tutaj
• ● Atrakcje w Słupsku i okolicach - są tutaj
• ● Atrakcje w Ustce i okolicach - są tutaj