Na świętego Marcina najlepsza pomorska gęsina

Festiwal gęsiny w Muzeum w Swołowie odbędzie się w dniach 9 - 11 listopada 2024 roku.
Zainteresowani będą mogli spróbować różnych potraw, takich jak:

● wędzone półgęski, 
● smalec, pasztety i kiełbasy z gęsi.
● pieczone udka 🍗 i piersi z gęsi
● pierogi, gorący rosół i grzane piwo    

Bilety 10 zł w kasach Muzeum.    Program Festiwalu w PDF - jest TUTAJ
Dojazd - PKS Słupsk poleca darmowe przejazdy do Swołowa linią Gęś!

Gęsina w pomorskich restauracjach - jest tutaj

Gęsina na św. Marcina - Swołowo 2024

Degustacja potraw i przetworów z gęsiny, targ produktów wiejskich, a do tego występy zespołów muzycznych, pokazy gotowania,  konkursy kulinarne, darcie pierza i zabawy dla dzieci - to najważniejsze punkty imprezy, która już po raz kolejny odbędzie się w swołowskim muzeum.

Impreza w Swołowie to unikalna okazja, by skosztować pomorskiej gęsiny, gdyż to właśnie w okolicy dnia św. Marcina (11 listopada) dawniej bito i spożywano gęsi na Pomorzu. Gęś pieczona, półgęski wędzone na zimno, pierogi i kartacze z gęsiną, żołądki gęsie, pasztety, okrasy, galarety, gęsi smalec, tarty, gęsie burgery, szarpana gęsina z dodatkami oraz kartoflanka i brukwianka na gęsinie, żurek to tylko niektóre smakołyki, jakich będzie można spróbować lub kupić na wynos na jednym spośród wielu stoisk. Potrawy z gęsi serwować będzie ponad 60 wystawców: Koła Gospodyń Wiejskich, pasjonaci kulinarni, przetwórcy, rolnicy oraz gospodarstwa agroturystyczne, lokalni hodowcy i restauratorzy.

Gęsina w Swołowie to jednak dużo więcej niż tylko jarmark. Przez trzy dni imprezy, trwać będzie biesiada z muzyką na żywo, wystąpią zespoły folklorystyczne z regionu, a na koniec, każdego dnia zatańczyć będzie można na wiejskiej potańcówce.

Uwaga - przy Muzeum Kultury Ludowej Pomorza otwarto w październiku nowy, duży parking dla zmotoryzowanych.

Atrakcją dla odwiedzających są zawsze pokazy kulinarne, połączone z degustacją.

Wszystkich, którzy lubią świętować, są przywiązani i ciekawi tradycji, ceniący dawne obyczaje, zapraszamy na pomorską Gęsinę do Swołowa. Kultywowanie i podtrzymywanie pięknych tradycji Pomorza, to najlepsza forma nauki o historii regionu, a poprzez to również patriotyzmu. A w takim wydaniu, to również gwarancja dobrze spędzonego czasu.

Pomorska Gęsina w Swołowie - program 2024

Sobota, 9.11.2024 (namiot, scena główna)

10.00 zespół Pieńkowianki
11.00 pokaz kulinarny szefa kuchni Sławomira Miotka
12.00 Zespół Piesni i Tańca Pomorzacy
13.00 pokaz kulinarny szefa kuchni Sławomira Miotka
14.00 zespół Bierkowianki
15.00 pokaz kulnarki szefów kuchni Sławomira Miotka i Grzegorza Dacków
16.00 potańcówka z Kapelą Odloty

Niedziela, 10.11.2024 (namiot, scena główna)

10.00 zespół Rosiczki
11.00 pokaz kulinarny szefa kuchni Huberta Kiełbasa
12.00 Kapela Kaszubska Tuba Band
13.00 pokaz kulinarny szefa kuchni Huberta Kiełbasa
14.00 Zespół Pieśni i Tańca Ziemia Lęborska
15.00 pokaz kulinarny szefów kuchni Huberta Kiełbasa i Grzegorza Dacków
16.00 potańcówka z Kapelą Odloty

Poniedziałek, 11.11.2024 (namiot, scena główna)

10.00 zespół Pieszczanki
11.00 pokaz kulinarny szefa kuchni Mariusza Sulikowskiego
12.00 zespół Pieśni i Tańca Bytów
13.00 pokaz kulinarny szefa kuchni Mariusza Sulikowskiego
14.00 wspólne odśpiewanie Hymnu Narodowego Polski
14.15 zespół Pieśni i Tańca Bytów
15.00 rozstrzygnięcie Konkursu na najlepszego wystawcę gęsiny 2024
16.00 potańcówka z Kapelą Odloty

Sobota - Niedziela - Poniedziałek (10.00 - 17.00)

Zagroda nr 8, Gospoda Spiżarnia w Kratę
 - specjalne menu w gospodzie i ogrodzie
Zagroda nr 14
- pokazy kowalskie w kuźni
Zagroda nr 15
- darcie pierza, przędzenie i tkanie, kiermasz rękodzieła
Zagroda Inicjatyw Twórczych nr 5, Zagroda Zabawy Dla Dzieci
- Teatr Władca Lalek
- warsztaty pisania gęsim piórem, wykonywania gąsek-zabawek, patriotycznych nadruków na tkaninach, wykonywania flag, kotylionów i kwiatów
- wielkoformatowa gra planszowa SpyGuy
- kawiarnia, stoiska gastronomiczne i rękodzieło

👉 Gęsina (najczęściej tradycyjnie pieczona z jabłkami) zgodnie z obyczajem była podawana od Św. Marcina (11 listopada), aż do końca karnawału.

Historycznie gęsina rzadko gościła na stołach, a to ze względu na dużą wartość gęsi dostarczających tradycyjnie cennego pierza. Dlatego potrawy z gęsiny gościły na stołach najczęściej z okazji ważnych wydarzeń np. wesel. Mięso gęsi, dość wymagające w przygotowaniu, szczególnie zwraca uwagę swoim smakiem zbliżonym do dziczyzny.

 Gęsina jest postrzegana jako bardzo kaloryczne mięso -ma blisko 340 kcal/100 g. Jednak nie każdy wie, że w zestawieniu z innymi drobiowymi mięsami (np. indyk - ok. 130 kcal/100 g) ma ona zdecydowanie lepszy skład tłuszczów - więcej zdrowych kwasów omega-3 i omega-6. Dlatego gęsina jest zalecana osobom z problemami serca i krążenia. Obecność wartościowych witamin (m.in A,E, B) oraz np. cynku, fosforu, potasu i żelaza dodatkowo podnosi wartość gęsiny - szczególnie pod kątem wydolności organizmu.

👉 Pomorskie jarmarki i kiermasze bożonarodzeniowe - są tutaj
👉 Zobacz Parady Niepodległości 11 listopada w Gdańsku, Gdyni, Sopocie, Rumi i Wejherowie!

Zapraszamy na Gęsinę Swołowo 2024 :-)

● Informacje o Krainie w Kratę w Swołowie, zdjęcia  - są tutaj
● Atrakcje w Słupsku i okolicach - są tutaj
● Atrakcje w Ustce i okolicach - są tutaj